Масло с авокадо

Это то, что надо готовить, если вся привычная еда наскучила ).  Яркий зелёный цвет мякоти авокадо поднимает настроение ). А какой он полезный! Мммм….

В спелом авокадо содержится около 30% жиров, витамин C, B6, K, соли фолиевой кислоты, калий и медь.

И доступен он круглый год. Твердые недозрелые плоды авокадо лучше использовать для приготовления салатов и суши.

А вот маслянистую, очень нежную мякоть спелого плода — для пюре и различных намазок.

Ингредиенты:

1 спелый авокадо

250 г сливочного масла комнатной температуры

1 лимон или лайм

соль, перец по вкусу (желательно свежемолотую смесь перцев)

Приготовление:

Сливочному маслу надо дать постоять при комнатной температуре, чтобы стало мягким.

Авокадо очищаем от кожуры. Натираем мякоть на терку. Поливаем соком лимона (лайма). Солим, перчим по вкусу.

Добавляем масло и хорошо размешиваем.

Намазываем на гренку — и наслаждаемся ).

Запекаем яблоки на скорую руку

Все мы знаем, что ужин должен быть лёгким. А вечером к чаю всё равно хочется чего-нибудь вкусненького. Предлагаю запечь яблоки на скорую руку.

Для запекания следует выбирать плотные, сочные, твёрдые яблоки, кислые или кисло-сладкие.

Ингредиенты:

9 целых яблок с хвостиками

1 ч. л. корицы

2 ст. л. мёда

2 ст. л. оливкового масла (любого растительного)

100 мл воды

Приготовление:

Яблоки вымыть. Глубокий противень (сковороду, кастрюлю, силиконовую форму) смазать маслом, полить противень водой, выложить яблок, сверху хорошо смазать каждое яблоко мёдом и посыпать корицей.

Запекать в духовке при 170-180 °C  около 30-40 мин. Если у вас нет духовки, яблоки можно приготовить в глубокой посуде с толстым дном (сковороде, кастрюле, котелке, утятнице) прямо на плите. В этом случае, не забывайте присматривать, чтобы не подгорели, и, если понадобится, подлейте немного воды. Готовность яблок можно проверить зубочисткой, если хорошо протыкаются — значит готовы. Я люблю слегка перепечёные яблоки, когда их кожица начинает трескаться.

Это блюдо — отличный выход, если вам постоянно хочется чего-нибудь пожевать, — оно лёгкое, низкокалорийное и полезное.

Приятного аппетита! 🙂

Яичный коктейль для укрепления иммунитета

Говорят, этот котейль укрепляет иммунитет, потому что он содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Но кроме этого, он ещё и вкусный )!

Ингредиенты (1 порция):

1 стакан воды

1 перепелиное яйцо

1 ч. л. мёда

1/3 ч. л. сухого молотого имбиря

Приготоление:

В миску или блендер вылить воду, разбить туда перепелиное яйцо, добавить мёд, имбирь и всё хорошо взбить до появления лёгкой пенки.

Наслаждайтесь! 🙂

Поскольку по данным Минздрава Украины у нас уже бушует эпидемия гриппа и вирусной пневмонии, этот рецепт, думаю, как нельзя кстати.

Курс для укрепления иммунитета: по 1 стакану утром до еды в течение 10 дней.

Моя любимая тыквенная каша

Давайте сварим тыквенную кашу :).

Ингредиенты:

1 кг тыквы

1 л молока

0,5 ст. манной крупы

соль, сахар

сливочное масло

Приготовление:

0,5 ст. манной крупы заливаем 1 ст. молока, хорошо размешиваем и даём настояться.

Пока крупа набухает, займёмся тыквой.

Я купила дольку тыквы. Ее осталось только очистить от кожуры и натереть. Кожура у тыквы очень жёсткая, поэтому ёё чистка часто превращается в пытку и не обходится без порезов. Чтобы этого избежать, нарезаем тыквенную дольку крупными кусками и только после этого осторожно срезаем шкурку.

Измельчаем тыкву с помощью крупной терки.

Пересыпаем тыкву в достаточно глубокую кастрюлю с толстым дном (отлично подойдет чугунный котелок или утятница), заливаем молоком так, чтобы оно едва покрывало тыкву. Чуть солим и варим на среднем огне до тех пор, пока тыква станет мягкой.

Теперь берем нашу манную крупу и постепенно, помешивая, вводим в тыкву. Варим все это на медленном огне, постоянно помешивая. В конце добавляем по вкусу сахар и сливочное масло.

Каша готова!

Совет новичкам! Тыкву лучше выбирать грушевидной формы — она слаще.

Салат «Бодрое утро»

Утром некогда стоять долго у плиты и готовить завтрак. Но как день начнешь — так его и проведешь, поэтому утренняя еда должна быть сытной, свежей, полной витаминов и микроэлементов, чтобы зарядить наш мозг на весь день.

Предлагаю вам рецепт легкого и быстрого салатика :).

Ингредиенты (на 2 порции):

1 небольшой красный сладкий перец

5 ломтиков ветчины

4 листа какого-нибудь негорького салата зеленого цвета

3 листа пекинской капусты

4-5 ст. л. сливок для заправки (подойдет и оливковое масло с лимонным соком)

соль

Приготовление:

Листья салата и пекинской капусты хорошо промыть под струей воды и осторожно обсушить бумажным полотенцем. Листья салата порвать руками. Капусту нашинковать соломкой. Перец освободить от семян, разрезать на 4 части и нашинковать соломкой.

Ветчину нашинковать соломкой.

Перемешать все ингредиенты в салатнике, посолить и заправить сливками.

Подавать с гренками из белого хлеба.

Приятного аппетита!

Быстрый и полезный завтрак — овощная яичница

Если в доме есть яйца и овощи — сытный завтрак обеспечен. Главное не забывать такие простые, быстрые и полезные блюда :).

Вот и сегодня утром столкнулась с тем, что на завтрак есть нечего. Но есть надо. Хорошо, что нужные ингредиенты попались на глаза — и я вспомнила об овощной яичнице :).

Ингредиенты:

1 большая луковица

1 крупный помидор

1 сладкий перец

1 кружок корня сельдерея (можно и стебель)

100 гр шампиньонов или других грибов

4-5 яиц

тимьян, соль, перец

петрушка, укроп

Приготовление:

Нарезать полукольцами лук, корень сельдерея — соломкой, помидоры и сладкий перец — кубиками. Грибы хорошо помыть и обдать кипятком (чтобы они давали меньше сока при жарке), нарезать пластинками.

Хорошо нагреть сковороду, налить туда немного масла. Когда оно хорошо нагреется, всыпать лук и сельдерей. Спассеровать (обжарить) до легкой золотистости на среднем огне.

Добавить грибы. Когда шампиньоны станут мягкими и румяными, добавить на сковороду помидоры и перец. Протушить пока перец станет достаточно мягким.

В миску вбить яйца, хорошо разболтать их вилкой, посолить, поперчить, добавить другие специи по вашему вкусу (я воспользовалась тимьяном) и залить этим наши овощи. Накрыть крышкой. Минут 10-15 на слабом огне — и блюдо готово.

Приятного аппетита!