Лежит в холодильнике капуста… Надо её куда-то деть… В борщ… Только ели. Протушить с томатной пастой… Наинтересно… И тут в голову пришла идея, а почему бы не сделать её более сладкой и пикантной… В этом как раз помогут сливки и… моя любимая корица (ах, как я её обожаю!!!), подумалось мне :).
Ингредиенты:
500 г белокачанной капусты (ну а вообще, сколько будет. у меня была половинка небольшого кочана. из первая половинка угодила в борщ)
1-2 луковицы
150 мл сливок (домашних или «Простоквашино», но не сметаны — она кислая)
0.5 ч. л. корицы
2 ст. д. апельсинового или лимонного сока
3-4 ст. л. растительного масла
0.5 ст. воды
1 ст. л. сахара
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Капусту нарезать кубиками, лук — полукольцами.
Хорошо нагреть сковороду, добавить масло (тоже его нагреть), обжарить до лёгкой золотистости лук.
Добавить капусту и бланшировать её до золотистого цвета и лёгкого румянца ).
Посолить. Путушить пару минут.
Добавить сок, сахар, воду, сливки, корицу и тушить до мягкости.
Приятного аппетита!
