Tag Archives: салат

Салат «Красная капуста и компания»

Очень яркий и богатый вкусом салат, который можно делать в самых различных вариациях.

Вариация №1 — классическая.

200 г красной капусты

2-3 ст. л. ягод клюквы

2-3 ст. л. нарезанных фиников (традиционные пряные, приторно-сладкие финики)

соль

2-3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. яблочного (винного, рисового) уксуса

Вариация №2

200 г красной капусты

2-3 ст. л. ягод клюквы

2-3 ст. л. изюма (крупного и сладкого)

соль

2-3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. яблочного (винного, рисового) уксуса

Вариация №3 — богатая.

200-300 г красной капусты

2-3 ст. л. нарезанных фиников

2-3 ст. л. измельченных грецких орехов

2-3 измельченных кубиками киви

100-150 г сыра фета

соль

2-3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. яблочного (винного, рисового) уксуса

Приготовление:

Капусту шинкуем тонкой соломкой. Добавляем соль по вкусу и хорошо разминаем капусту руками. Добавляем нарезанные мелко оставшиеся ингредиенты. Заправляем уксусом и маслом.

Приятного аппетита )!

Реклама

Салат «Ностальгия по Италии»

Италия — это свежие овощи, зелень, ароматные специи, оливки…

Ингредиенты (на 2 персоны):

2 помидора

2 веточки свежего базилика

2-3 листа салата

петрушка, укроп

горсть маслин (коричневые вкуснее и полезней, чем чёрные)

соль

оливковое масло

бальзамический уксус (или яблочный уксус, или сок лимона)

Ингредиенты для салата

В этом салате одну из главных вкусовых партий играет базилик. Базилик бывает разных цветов и, соответственно, имеет разные запахи. Поэтому главный совет при выборе базилика — нюхайте и выбирайте приглянувшийся аромат. Мне нравится красный базилик. Ну и, конечно, смотрите на свежесть веточек, а особенно на их концы, опущенные в воду, — они не должны быть скользкими, почерневшими и т. д. Базилик хранится в холодильнике не больше 3-х дней.

Приготовление:

Помидоры нарезать не очень крупными дольками. Листья салата порвать руками. Петрушку, укроп, базилик мелко порубить.

Если маслины с косточками, то их надо удалить. Способ удаления косточек подсмотрела у Ю. Высоцкой. Понадобится разделочная доска и нож. На маслину надавливаем плоской стороной ножа. Маслина растрескивается, и тогда из неё легко удалить косточку.

Все ингредиенты смешиваем, солим, добавляем 1 ст. л. бальзамического уксуса, 2-3 ст. л. масла.

Ностальгия по Италии

Приятного аппетита!!!

Не знаете, что приготовить на завтрак, обед, ужин? Подписывайтесь на RSS — и ваше меню пополнится новыми рецептами.

Салат «Красно-жёлто-зеленый»

Захотелось на обед чего-нибудь свежего и легкого. Ну и, как это часто у меня бывает, после беглого взгляда на содержимое холодильника, родился сей салатец. Надеюсь, понравится и вам :).

Ингредиенты (на 2 персоны):
2 сладких яблока (желательно красноватых, так сказать, для цветового контраста)
2 листа зеленого салата
100-150 г сыра пармезан (или любого другого сыра твердых сортов)
50-60 г сливочного масла
яблочный уксус
зелень (укроп, петрушка)
соль

Приготовление:
Нарезать листья салата и яблоки (кубиками) — все не очень мелко. Все посолить, перемешать, слегка сбрызнуть яблочным уксусом. Покрошить мелко зелень.
Сыр и масло растопить на водяной бане. В конце добавить в соус зелень и полить им салат. Еще раз перемешать.

Приятного аппетита!!!

Салат «А что в холодильнике?»

Я обожаю салаты!

За то, что они легко и быстро готовятся; за то, что они питательны и вкусны; за то, что в них сочетается масса вкусов; за то, что в них сочетается масса цветов; за то, что их можно приготовить без рецепта, просто заглянув в холодильник! Вот за все это я обожаю салаты!

Поэтому сегодня расскажу про салат, который, как это у меня часто бывает, придуман из того, что было 🙂 и поэтому носит название «А что в холодильнике?». Готовить его лучше в конце лета-начале осени, когда есть обожаемые мной баклажаны, а они главный ингредиент.

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты:

2 средних баклажана

1 маленькая банка маринованных опят

1 банка зеленого горошка

1 авокадо

1 пачка ржаных сухариков соломкой («Клинские»), если есть

оливковое масло

соль, перец

Приготовление:

Баклажаны помыть, обсушить бумажным полотенцем и, упаковав в пакет для запекания, запечь (простите за тавтологию) в духовке до готовности (мин 30-40).

Печеные баклажаны

Готовые баклажаны остудить и нарезать кубиками. Так же, как и баклажаны, нарезать авокадо.

Авокадо

Перемешать нарезанные овощи с грибами, горошком и сухариками. Посолить, поперчить по вкусу, добавить масло.

Салат "А что в холодильнике?"Приятного аппетита!!!

Салат «Бодрое утро»

Утром некогда стоять долго у плиты и готовить завтрак. Но как день начнешь — так его и проведешь, поэтому утренняя еда должна быть сытной, свежей, полной витаминов и микроэлементов, чтобы зарядить наш мозг на весь день.

Предлагаю вам рецепт легкого и быстрого салатика :).

Ингредиенты (на 2 порции):

1 небольшой красный сладкий перец

5 ломтиков ветчины

4 листа какого-нибудь негорького салата зеленого цвета

3 листа пекинской капусты

4-5 ст. л. сливок для заправки (подойдет и оливковое масло с лимонным соком)

соль

Приготовление:

Листья салата и пекинской капусты хорошо промыть под струей воды и осторожно обсушить бумажным полотенцем. Листья салата порвать руками. Капусту нашинковать соломкой. Перец освободить от семян, разрезать на 4 части и нашинковать соломкой.

Ветчину нашинковать соломкой.

Перемешать все ингредиенты в салатнике, посолить и заправить сливками.

Подавать с гренками из белого хлеба.

Салат "Бодрое утро"

Приятного аппетита!