Tag Archives: пармезан

Тыквенно-сырный суп

В нашей семье обожают крем-супы, особенно сырные ). Вкусно и сытно.

Кремсуп отличается от супа-пюре только наличием молока или сливок, которые добавляются для мягкости и нежности вкуса.

Ингредиенты:

  • 450-500 г тыквы
  • 200 г сыра гауда
  • 1 плавленый сырок
  • 50-70 г пармезана
  • 700 мл молока
  • итальянские травы
  • соль, перец

Приготовление

Тыкву нарезать кубиком, залить водой на 1 см выше уровня тыквы, посолить, варить на среднем огне до мягкости.

Добавить травки, перец по вкусу. Влить молоко, довести до кипения.

Натереть на терке сыр.

Добавить его в суп, измельчить все блендером.

Готово!

Быстро, просто и ооочень вкусно ).

С гренками вкуснее всего ).

Реклама

Каннеллони с курицей, грибами и кедровыми орехами

Когда макароны надоели, надо готовить каннеллони :), подумала я, и начала возиться.

Ингредиенты (2 порции):

8 каннеллони

100 г куриного филе

100 г. шампиньонов

2 ст. л. кедровых орешков

1 небольшая луковица

50-70 г. пармезана

3-4 ст. л. оливкового масла

соль, перец, базилик

Для соуса «Бешамель»:

2 ст. молока

3 ст. л. муки

20 г. сливочного масла

Приготовление:

Лук мелко порубить. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Грибы нарезать пластинками и обдать кипятком.

Разогреть сковороду, налить 2 ст. л. масла, пассеровать лук до лёгкого золотистого цвета, добавить грибы. Обжарить на сильном огне. Снять грибы со сковороды. Добавить оставшееся масло и обжарить курицу до готовности.

Смешать грибы, курицу, кедровые орехи, натереть половину пармезана, посолить, поперчить, покрошить базилик.

Начинить смесью сырые каннелонни.

Глубокую форму смазываем сливочным маслом, выкладываем каннеллони.

Теперь приготовим соус.

Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить туда муку и спасеровать её до золотистого цвета. Постепенно влить в муку молоко (комнатной температуры), постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Варить, помешивая, на слобом огне до загустения. Соус должен получиться сметанной консистенции.

Заливаем каннеллони соусом, чтобы покрывал, посыпаем оставшимся пармезаном и отправляем в духовку на 30-40 мин при 180 °C.

Подаём горячими, посыпанными рубленной петрушкой.

Приятного! 🙂

Салат «Красно-жёлто-зеленый»

Захотелось на обед чего-нибудь свежего и легкого. Ну и, как это часто у меня бывает, после беглого взгляда на содержимое холодильника, родился сей салатец. Надеюсь, понравится и вам :).

Ингредиенты (на 2 персоны):
2 сладких яблока (желательно красноватых, так сказать, для цветового контраста)
2 листа зеленого салата
100-150 г сыра пармезан (или любого другого сыра твердых сортов)
50-60 г сливочного масла
яблочный уксус
зелень (укроп, петрушка)
соль

Приготовление:
Нарезать листья салата и яблоки (кубиками) — все не очень мелко. Все посолить, перемешать, слегка сбрызнуть яблочным уксусом. Покрошить мелко зелень.
Сыр и масло растопить на водяной бане. В конце добавить в соус зелень и полить им салат. Еще раз перемешать.

Приятного аппетита!!!

Тилапия с перцем

Тилапия — это такая нежирная рыба, которая прекрасно подходит для диетического питания. Филе тилапии продается в основном в замороженном виде.

Ингредиенты (на 6 порции):

600 г филе тилапии

4-5 небольших сладких разноцветных перцев

1 стебель сельдерея

50 г сливок или сметаны

100 г тертого сыра пармезан

оливковое масло

тимьян, соль, молотый перец

Время приготовления: 30 мин

Рыбу разморозить, промыть и просушить бумажным полотенцем. Сковороду с толстым дном хорошо смазать оливковым маслом. Выложить филе тилапии. Посолить, поперчить.

Перцы освободить от семян и нарезать кольцами. Нарезать соломкой сельдерей. Овощи выложить поверх рыбы.

Полить все сливками или сметаной и посыпать тимьяном. Тушить на слабом огне под крышкой. Под конец посыпать все пармезаном и продолжать тушить пока сыр не расплавится.

Телапия с перцем

Хочешь быстро и вкусно поесть — подпишись на RSS!