Tag Archives: в духовке

Картофель по деревенски

Быстрая и вкусная картошка ).

Ингредиенты (2 порции):

0.5 кг картофеля

соль, перец

растительное масло

Приготовление:

Картофель очень хорошо моем, не чистим, разрезаем на 4-6 частей дольками.

Противень смазываем маслом, ставим в духовку, разогреваем до 200 °C. Выкладываем картофель, хорошо перемешиваем, чтобы он покрылся маслом. Периодически перемешиваем, чтобы дольки картофеля подрумянились со всех сторон (но не часто, раз в 15-20 мин). Через 30 мин солим и перчим. Запекаем до готовности (около 40 мин). Ни в коем случае не добавляйте воду — разварится и будет сухой.

Если не знаете, как проверить готовность картофеля, проткните его вилкой, а лучше — попробуйте, если мягкий — готов.

Приятного! )

Реклама

Каннеллони с курицей, грибами и кедровыми орехами

Когда макароны надоели, надо готовить каннеллони :), подумала я, и начала возиться.

Ингредиенты (2 порции):

8 каннеллони

100 г куриного филе

100 г. шампиньонов

2 ст. л. кедровых орешков

1 небольшая луковица

50-70 г. пармезана

3-4 ст. л. оливкового масла

соль, перец, базилик

Для соуса «Бешамель»:

2 ст. молока

3 ст. л. муки

20 г. сливочного масла

Приготовление:

Лук мелко порубить. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Грибы нарезать пластинками и обдать кипятком.

Разогреть сковороду, налить 2 ст. л. масла, пассеровать лук до лёгкого золотистого цвета, добавить грибы. Обжарить на сильном огне. Снять грибы со сковороды. Добавить оставшееся масло и обжарить курицу до готовности.

Смешать грибы, курицу, кедровые орехи, натереть половину пармезана, посолить, поперчить, покрошить базилик.

Начинить смесью сырые каннелонни.

Глубокую форму смазываем сливочным маслом, выкладываем каннеллони.

Теперь приготовим соус.

Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить туда муку и спасеровать её до золотистого цвета. Постепенно влить в муку молоко (комнатной температуры), постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Варить, помешивая, на слобом огне до загустения. Соус должен получиться сметанной консистенции.

Заливаем каннеллони соусом, чтобы покрывал, посыпаем оставшимся пармезаном и отправляем в духовку на 30-40 мин при 180 °C.

Подаём горячими, посыпанными рубленной петрушкой.

Приятного! 🙂