Tag Archives: базилик

Баклажаны и бананы

Приготовим сегодня очень пикантнй и сытный салат! Мой муж его очень любит!

А ингредиенты в нём будут довольно неожиданные ).

Ингредиенты (на 2 персоны):

1-2 средних баклажана

1 банан

2 небольших помидора

100 г сыра (не очень твёрдого, довольно нейтрального на вкус. Например, «Российский»)

2 зубчика чеснока

петрушка, базилик

3 ст. л. оливкового масла

соль

Баклажан, банан, зелень, сыр, чеснок

Приготовление:

Баклажаны запекаем в рукаве (специальный пакет для запекания) в духовке при 170 °C до готовности (30-40 мин), как здесь.

Готовый и охлаждённый баклажан, помидоры нарезаем небольшими кубиками. Банан и сыр — короткой соломкой. Мелко рубим базилик, петрушку, измельчаем чеснок (я использую чеснокодавилку).

Сыр соломкой

Смешиваем все ингредиенты, заправляем солью и оливковым маслом.

Смешиваем все ингредиенты

Салат "Баклажаны и бананы"

Приятного аппетита!!!

Не знаете, что приготовить на завтрак, обед, ужин? Подписывайтесь на RSS – и ваше меню пополнится новыми рецептами.

Это интересно:
Баклажанная икра с яблоками
Аджика «Огонёк»
Сырное печенье

Реклама

Салат «Ностальгия по Италии»

Италия — это свежие овощи, зелень, ароматные специи, оливки…

Ингредиенты (на 2 персоны):

2 помидора

2 веточки свежего базилика

2-3 листа салата

петрушка, укроп

горсть маслин (коричневые вкуснее и полезней, чем чёрные)

соль

оливковое масло

бальзамический уксус (или яблочный уксус, или сок лимона)

Ингредиенты для салата

В этом салате одну из главных вкусовых партий играет базилик. Базилик бывает разных цветов и, соответственно, имеет разные запахи. Поэтому главный совет при выборе базилика — нюхайте и выбирайте приглянувшийся аромат. Мне нравится красный базилик. Ну и, конечно, смотрите на свежесть веточек, а особенно на их концы, опущенные в воду, — они не должны быть скользкими, почерневшими и т. д. Базилик хранится в холодильнике не больше 3-х дней.

Приготовление:

Помидоры нарезать не очень крупными дольками. Листья салата порвать руками. Петрушку, укроп, базилик мелко порубить.

Если маслины с косточками, то их надо удалить. Способ удаления косточек подсмотрела у Ю. Высоцкой. Понадобится разделочная доска и нож. На маслину надавливаем плоской стороной ножа. Маслина растрескивается, и тогда из неё легко удалить косточку.

Все ингредиенты смешиваем, солим, добавляем 1 ст. л. бальзамического уксуса, 2-3 ст. л. масла.

Ностальгия по Италии

Приятного аппетита!!!

Не знаете, что приготовить на завтрак, обед, ужин? Подписывайтесь на RSS — и ваше меню пополнится новыми рецептами.