Category Archives: Каши

Цветной тайский рис B-Herbs

Этот рис нам привезли друзья в качестве сувенира из Тайланда. Цветной рис 🙂 — жёлтый, зелёный, синий, красный. И, что самое интересное, окрашен он натуральными красителями: жёлтый — куркума, синий — мотыльковый горох (butterfly pea (надеюсь, не сильно ошиблась с переводом)) , красный — гибискус (каркаде), зелёный — пандан. Производится компанией B-Herbs и запатентирован в 2003 году.

Цветной органический рис

Рис не имеет назойливого вкуса специй — всего лишь лёгкий, практически незаметный, намёк на гибискус, куркуму и т. д.

Красный рис

Его не надо промывать, он очень быстро варится, в готовом состоянии имеет такой же яркий цвет, как и в сухом, не слипается и очень полезный, как заявляют производители. Специи, которыми окрашен рис, используются в восточной медицине для лечения широкого спектра болезней и содержат много полезных веществ.

Варить рис разных цветов одновременно нельзя, т. к. один цвет забивается другим, например, жёлтый — красным.

Эффектней всего выглядит синий и зелёный рис :).

Так что, если не знаете, что привезти из Тайланда друзьям, цветной рис — хорошая идея.

P.S. В поисках более подробной информации об этом рисе, нашла замечательный блог о еде — Mothering Corner. Он посвящен весёлому оформлению еды  для детей. Надеюсь, вы найдете там много интересных идей :).

Реклама

Моя любимая тыквенная каша

Давайте сварим тыквенную кашу :).

Ингредиенты:

1 кг тыквы

1 л молока

0,5 ст. манной крупы

соль, сахар

сливочное масло

Ингредиенты для тыквенной каши

Приготовление:

0,5 ст. манной крупы заливаем 1 ст. молока, хорошо размешиваем и даём настояться.

Манная крупа в молоке

Пока крупа набухает, займёмся тыквой.

Я купила дольку тыквы. Ее осталось только очистить от кожуры и натереть. Кожура у тыквы очень жёсткая, поэтому ёё чистка часто превращается в пытку и не обходится без порезов. Чтобы этого избежать, нарезаем тыквенную дольку крупными кусками и только после этого осторожно срезаем шкурку.

Нарезаем тыкву крупными кусками

Срезаем тыквенную шкурку

Измельчаем тыкву с помощью крупной терки.

Натёртая тыква

Пересыпаем тыкву в достаточно глубокую кастрюлю с толстым дном (отлично подойдет чугунный котелок или утятница), заливаем молоком так, чтобы оно едва покрывало тыкву. Чуть солим и варим на среднем огне до тех пор, пока тыква станет мягкой.

Варим тыкву

Теперь берем нашу манную крупу и постепенно, помешивая, вводим в тыкву. Варим все это на медленном огне, постоянно помешивая. В конце добавляем по вкусу сахар и сливочное масло.

Каша готова!

Тыквенная каша

Совет новичкам! Тыкву лучше выбирать грушевидной формы — она слаще.