Баклажаны и бананы

Приготовим сегодня очень пикантнй и сытный салат! Мой муж его очень любит!

А ингредиенты в нём будут довольно неожиданные ).

Ингредиенты (на 2 персоны):

1-2 средних баклажана

1 банан

2 небольших помидора

100 г сыра (не очень твёрдого, довольно нейтрального на вкус. Например, «Российский»)

2 зубчика чеснока

петрушка, базилик

3 ст. л. оливкового масла

соль

Баклажан, банан, зелень, сыр, чеснок

Приготовление:

Баклажаны запекаем в рукаве (специальный пакет для запекания) в духовке при 170 °C до готовности (30-40 мин), как здесь.

Готовый и охлаждённый баклажан, помидоры нарезаем небольшими кубиками. Банан и сыр — короткой соломкой. Мелко рубим базилик, петрушку, измельчаем чеснок (я использую чеснокодавилку).

Сыр соломкой

Смешиваем все ингредиенты, заправляем солью и оливковым маслом.

Смешиваем все ингредиенты

Салат "Баклажаны и бананы"

Приятного аппетита!!!

Не знаете, что приготовить на завтрак, обед, ужин? Подписывайтесь на RSS – и ваше меню пополнится новыми рецептами.

Это интересно:
Баклажанная икра с яблоками
Аджика «Огонёк»
Сырное печенье

Реклама

4 responses to “Баклажаны и бананы

  1. Привет, «Скучающая Горожанка»! Великолепный салат! Готовила несколько раз, даже импровизировала: баклажаны не запекала, а резала кубиками и обжаривала быстро с небольшим количеством масла. Заправляла майонезом. Салат получился не такой «здоровый», но вкус — более насыщенный.Спасибо за рецепт!

    • Спасибо )! Забыла написать, что еще этот салат можно делать в виде рулетиков — в обжаренные ломтики баклажанов заворачиваются все остальные ингредиенты ). Тоже очень вкусно!

  2. И правда неожиданно. А бананы сырые кладете или тоже запекаете?

    • Сырые :). Они придают неожиданно сладкий вкус салату, смягчают резкость чеснока. Мой муж постоянно просит приготовить этот салат, хотя большинство других не менее замечательных блюд надоедают ему после раз 3-4. А этот салат он готов есть хоть каждый день :).

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s