Салат «Ностальгия по Италии»

Италия — это свежие овощи, зелень, ароматные специи, оливки…

Ингредиенты (на 2 персоны):

2 помидора

2 веточки свежего базилика

2-3 листа салата

петрушка, укроп

горсть маслин (коричневые вкуснее и полезней, чем чёрные)

соль

оливковое масло

бальзамический уксус (или яблочный уксус, или сок лимона)

Ингредиенты для салата

В этом салате одну из главных вкусовых партий играет базилик. Базилик бывает разных цветов и, соответственно, имеет разные запахи. Поэтому главный совет при выборе базилика — нюхайте и выбирайте приглянувшийся аромат. Мне нравится красный базилик. Ну и, конечно, смотрите на свежесть веточек, а особенно на их концы, опущенные в воду, — они не должны быть скользкими, почерневшими и т. д. Базилик хранится в холодильнике не больше 3-х дней.

Приготовление:

Помидоры нарезать не очень крупными дольками. Листья салата порвать руками. Петрушку, укроп, базилик мелко порубить.

Если маслины с косточками, то их надо удалить. Способ удаления косточек подсмотрела у Ю. Высоцкой. Понадобится разделочная доска и нож. На маслину надавливаем плоской стороной ножа. Маслина растрескивается, и тогда из неё легко удалить косточку.

Все ингредиенты смешиваем, солим, добавляем 1 ст. л. бальзамического уксуса, 2-3 ст. л. масла.

Ностальгия по Италии

Приятного аппетита!!!

Не знаете, что приготовить на завтрак, обед, ужин? Подписывайтесь на RSS — и ваше меню пополнится новыми рецептами.

Реклама

One response to “Салат «Ностальгия по Италии»

  1. Уведомление: Кабачково-морковные оладьи « Кулинарные импровизации скучающей горожанки

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s