«Мажорный» ужин – гребешки с овощами.

Решили себя побаловать и попробовать гребешков.

Гребешки – это такие мясистые моллюски. В нашем городе они  продаются замороженными в некоторых супермаркетах. Кого-то может напугать слово моллюск – не многим хочется тратить время на добычу «еды» из ракушки. Однако не пугайтесь – об этом производители позаботились и продают нам мясо гребешков без оболочки. Стоит сей деликатес дорого. Но попробовать хочется. Хоть чуть-чуть .

Готовятся они, как и все морепродукты, очень быстро.

Ингредиенты (на 2 персоны):

6 шт мороженных тушек гребешков

50 г сливочного масла

соль, тимьян

Для гарнира:

Для гарнира будем использовать замороженные овощи. Выбирайте те, которые любите. Здесь, на мой вкус, лучше выбирать яркие и сладковатые овощи, например:

200 г брокколи

200 г сладкой кукурузы

200 г стручковой фасоли

соль, белый перец

Приготовление:

Гребешки разморозить, жалательно при комнатной температуре. Если используете для этого микроволновку, то ставьте не больше, чем на 3 мин.

Хорошо разогреть сковороду с толстым дном, бросить на неё щепотку тимьяна, растопить на ней сливочное масло (можно не ждать пока весь кусок растопится), выложить гребешки. Обжарить их с каждой стороны по 2 минуты до лёгкого золотистого цвета (не забываем солить каждую сторону!).

Выложить на тарелки.

Мороженные овощи

Здесь вариантов приготовления масса .

1. Сковороду не выключаем и масло не сливаем, бросаем туда мороженные овощи и тушим их на быстром огне до готовности, примерно 5-7 мин. Солим, перчим.
2. Готовим овощи на пару. Когда готовы, солим и поливаем маслом со специями, которое осталось от гребешков. Для приготовления овощей на пару не надо иметь пароварку . Для этого можно использовать дуршлаг, который устанавливается в подходящую по диаметру кастрюлю, при этом дно его должно доходить только до середины кастрюли, не глубже. В кастрюлю наливаем 3-4 см. воды и, когда она закипит, устанавливаем в неё дуршлаг с овощами и накрываем крышкой.



3. Отвариваем в кипящей подсоленной воде. Хотя этот вариант мне нравится меньше всего. Овощи теряют максимум витаминов и свою упругость.

Вкусно, полезно, красиво!!!

Приятного аппетита!